Wir verwenden für das Waldviertler Eis nur beste Zutaten. Als Hauptbestandteil wird 100% Waldviertler Bauernmilch im Eis verarbeitet. Auch alle anderen Zutaten werden zum Großteil aus der Region bezogen. So findet man im Weingarten Eis besten Verjus aus dem Kamptal von Stefan Grossauer. Im Marillenknödel Eis feines Wachauer Marillenmark vom Marillenbauern Aufreiter. Im Mohnzelten Eis wird Waldviertler Mohn verarbeitet. Ein weiterer Hauptbestandteil ist Waldviertler Honig - dieser verleiht dem Waldviertler Eis eine besonders zarte Süße.